長者助餐服務是關系老年人切身利益的民生實事,，是打造“家門口養(yǎng)老服務”的有力舉措,。近年來，我區(qū)實施長者飯?zhí)弥团洳头仗豳|增效計劃,，通過推進助餐站點建設,，提升助餐服務效能，探索飯?zhí)眠\營新模式,，建立完善多層次助餐服務體系,，確保老年人最現(xiàn)實、最迫切的“一餐熱飯”得到穩(wěn)固保障,。
全區(qū)長者飯?zhí)?7家實現(xiàn)鎮(zhèn)街全覆蓋
西紅柿炒蛋,、冬菇蒸雞、西蘭花炒木耳……每到午飯時間,，位于增江街鳳塔社區(qū)的長者食堂就傳來飯菜的香氣,，老人來到食堂排隊打飯，一邊聊天一邊享受美味飯菜,。
為把老年人的“食”事辦到實處,，我區(qū)組織開展老年人服務需求調研，根據(jù)全區(qū)60周歲以上老年人居住分布和就餐需求,，選取老年人就餐需求量大,、居住集中區(qū)域，按照“中心城區(qū)10－15分鐘,、外圍城區(qū)20－25分鐘”的距離半徑,，科學規(guī)劃設置長者飯?zhí)茫鸩綐嫿ú季志?、方便可及的城鄉(xiāng)老年助餐服務體系,。
對于老年人普遍關注的價格問題，我區(qū)通過建立政府,、企業(yè),、社會組織、慈善家庭和個人共同推進的配餐服務合作機制,，實現(xiàn)共建共治共享,。政府補一點、慈善捐一點,、企業(yè)讓一點,、個人出一點,，讓老年人享有更多的獲得感、幸福感,。
“食堂每天提供的套餐是三菜一湯,、葷素搭配。針對社區(qū)常住居民,，60至79歲老人的餐費是5元,、80歲以上是3元，低保,、特困,、低收入老人只需要1元?！兵P塔社區(qū)有關負責人介紹,，食堂根據(jù)老年人的口味和營養(yǎng)需求，制定了豐富的菜單,，包括各種營養(yǎng)湯品,、軟爛易嚼的菜品、粗細搭配的主食等,，菜單會每周更新,，不斷提升膳食質量。同時,，飯?zhí)眠€提供送餐上門服務,，解決行動不便老年人用餐難題。
近年來,，我區(qū)充分發(fā)揮市場對資源配置的決定性作用，運用市場化機制推行配餐服務,，通過政府購買服務的形式委托給第三方機構運營管理,，訂餐、就餐統(tǒng)一使用廣州市為老服務平臺和穗養(yǎng)易APP進行刷卡,，使長者飯?zhí)眠\營,、管理趨于規(guī)范化、專業(yè)化,。目前,，全區(qū)長者飯?zhí)?7家，實現(xiàn)了13個鎮(zhèn)街全覆蓋,。今年以來,，我區(qū)長者飯?zhí)美塾嬀筒腿藬?shù)9088人，累計就餐854717人次,，就餐長者的總體評價較為滿意,。
拓展路徑提高助餐配餐服務質效
長者飯?zhí)貌坏尷先顺陨习残娘埐?，也為他們提供了交流、互動的平臺,，還為各類養(yǎng)老助老服務項目的開展打下了基礎,。
去年以來，荔湖街西瓜嶺規(guī)劃建設頤康服務站,，建設服務樓,、健康廣場、幸福田園與休閑公園四個版塊,，設置接待大廳,、長者飯?zhí)谩⒆灾鷱N房,、活動室,、康復室、日托室,、紅色展廳,，22畝的“幸福田園”菜園和31畝的七樹嶺公園。服務站還配備包含社工,、助老員,、助餐員、康復師,、廚師等多個職業(yè)工種的團隊,，為長者提供休閑養(yǎng)生、田園勞作,、聚餐會餐,、文體娛樂、康復理療等服務,。
“西瓜嶺村互助養(yǎng)老示范點的‘幸福田園’是養(yǎng)老服務的一大創(chuàng)新,，我們根據(jù)季節(jié)和蔬菜搭配劃分了不同的區(qū)域，主要由老年人動手打理,，讓老年人鍛煉身體的同時,，也能收獲滿滿的成就感。在打理菜園的過程中,，老年人相互協(xié)作,、相互陪伴，契合互助養(yǎng)老理念,，讓老年人快樂養(yǎng)老,、健康養(yǎng)老?！崩蠛窒嚓P負責人表示,。
西瓜嶺村的積極探索并不是個例,。派潭鎮(zhèn)通過創(chuàng)新長者助餐模式，打造“一粥一樂”公益品牌,，發(fā)動各村（社區(qū)）每周在長者飯?zhí)?、村內祠堂、頤康服務站為60歲以上老人供應熱粥,、包點等,，開展娛樂活動以及義剪、義診等志愿服務,，搭建同輩群體交流平臺和鄰里互助平臺,，關愛緩解老年人“空巢之悶”。
近年來,，我區(qū)整合社區(qū)為老服務資源,，搭建鄰里交流、志愿服務平臺,，將助餐配餐服務與獨居,、空巢等老年群體探訪、關愛等養(yǎng)老服務有機結合,，使長者飯?zhí)贸蔀槔夏耆私】叼B(yǎng)老,、休閑社交的共同家園，老人在家門口就能享受更多暖胃又暖心的服務,。
破解“既要開得起,，更要開得長久”難題
環(huán)境整潔、設施齊全,，10余種菜品任選,，除了有常規(guī)12元老人餐，還有15元提升餐以及多種缽仔飯?zhí)撞?、燉湯等選擇……走進區(qū)綜合養(yǎng)老服務中心長者飯?zhí)?，就像走進一家餐廳：白發(fā)長者、穿著工服的打工族正享用各自的午餐,。
區(qū)綜合養(yǎng)老服務中心長者飯?zhí)檬枪駹I的社區(qū)配套設施。近年來,，在提供保障日常普惠性套餐基礎上,，該長者飯?zhí)梅e極探索社會化運營模式，延伸訂餐,、堂食,、送餐服務至社區(qū)其他居民，提高造血能力,。在滿足社區(qū)長者就餐需求基礎上,，根據(jù)飯?zhí)脤嶋H承載能力及周邊需求,，因地制宜提供個性化增值套餐，供年輕人自行選擇,。目前,，困難老人最低僅需支付1元/餐，其他戶籍老人最高為5元/餐,，其他社區(qū)人員按定價收費,。
“基于廣大群眾的切實需要，拓展長者飯?zhí)镁筒褪鼙娙后w,，延伸服務范圍,，形成社區(qū)飯?zhí)媚Ｊ剑㈤_設老年餐,、個性餐,、社會化餐等多元服務，提高了堂食量,，實現(xiàn)了長者飯?zhí)玫纳鐣\營,。”區(qū)綜合養(yǎng)老服務中心副主任葛芳芳告訴記者,，干凈便利,、價格不貴，如今越來越多年輕人愛去吃長者飯?zhí)谩?/p>
長者飯?zhí)瞄_辦起來容易,，但長久運營下去卻非易事,。為破解長者飯?zhí)谩凹纫_得起，更要開得長久”難題,，我區(qū)通過規(guī)?；洜I、有效成本控制,、科學定價和合理助餐補貼,，促進助餐配餐服務專業(yè)化、市場化,、規(guī)?；涂沙掷m(xù)發(fā)展。同時,，鼓勵長者飯?zhí)脛?chuàng)新發(fā)展思路,，拓寬市場容量和消費群體，承接其他營利性服務,，以利潤作為補貼資金反哺長者飯?zhí)眠\營,。
“希望更多的年輕人來就餐，為長者飯?zhí)脦砣藲猓蚕Ｍ嗟哪贻p人關注銀發(fā)經濟,，在關愛老年人的同時尋找到商業(yè)增長點,。”區(qū)民政局鼓勵更多年輕人關注龐大的老人群體背后的商業(yè)藍海,，大家一起努力,，讓老年人過上幸福生活。
